LA BOUTIQUE de Brunet Traiteur

Terrine de foie gras maison au poivre de Timut, Chutney d’agrumes aux épices de noël

(conditionnement sous vide, non tranché)

250g / 45€ ttc -500g / 70€ttc

Briochettes

15 pcs/6€ ttc

Panettone Maison: agrumes, romarin

Env 400g / 15€ ttc

Chapon fermier rôti, farce truffée* Découpé dans son jus, prêt à déguster

    (+/- 5kg farce inclus)

*truffes Tuber Melanosporum, Tuber Brumale

     Le kg / 32€ ttc

Grazing Board Festif

Foie gras (250g), pommes grenaille (250g), tranches de magret de canard fumé (150g), chèvre de pays (150g), gorgonzola (200g), endives carmine (100g), pain d'épices (150g), noix de Grenoble (50g), confit de fruits (50g), abricots moelleux (100g), miel (50g), crackers, panettone maison et décoration de fleurs comestibles

1,5kg/pièces /170€ ttc

Plateaux cocktail froids

Œufs toqués aux fines herbes

6 pcs/20€ ttc

Œufs toqués aux truffes*

6 pcs/30€ ttc

Assortiment de canapés festifs:
Œufs de caille, sauce crustacés, crevettes
Canapés de foie gras mi-cuit, confiture de figues
Cubes de magret fumé crème de ricotta
Toast de saumon fumé, beurre, citron
Mousse de crevettes et radis noir

30 pcs / 55€ ttc

Plateaux cocktail à chauffer

Mini st Jacques à la persillade

24pcs / 41€ ttc

Moules à la persillade

24pcs / 25€ ttc

Pinza mortadelle, pesto de pistache, Burrata

Coupé en 16 portions / 20€ ttc

Pinza truite fumée, crème fromagère aux fines herbes

Coupé en 16 portions / 25€ ttc

Pinza à la truffe

Coupé en 16 portions / 30€ ttc

Tarte festive aux st Jacques et truites des Sorgues

17€ ttc

Biscuit de homard aux petits légumes, crémeux estragon poutargue, réduction de carapace.

19€ ttc

Médaillon de foie gras au vin jaune, focaccia aux morilles

18€ ttc

Présentation des entrées sur plats décorés, prêts à servir

La marmite du pêcheur: St Jacques, Daurade Royale, Gambas, Coques, Etuvée de légumes, Sauce champagne.

20 € ttc

Magret de canard laqué à l'orange et aux épices de Noël

24€ ttc

Filet de bœuf Rossini (escalope de foie gras sauce Périgueux)

29€ ttc

Queue de langouste entière à l 'Américaine

35 € ttc

Loup en croûte sauce oseille (6 parts)

80 € ttc

Loup en croûte sauce oseille (8 parts)

106 € ttc

Loup en croûte sauce oseille (10 parts)

133 € ttc

Cocotte d'agneau de 7h aux châtaignes et champignons sauvages

100€ ttc

Cocotte de gambas et daurade, coques, palourdes, crème de crustacés, étuvée de légumes.

130€ ttc

Cocotte de chapon fermier au vin jaune et morilles

145€ ttc

(Cocotte 8 personnes)
Présentation dans une cocotte en fonte, parfait pour un repas convivial
(caution de 80€ ttc par cocotte)

133 € ttc

Riz pilaf

4€ ttc

Tatin de champignons, étuvée d’épinards, galette de pommes de terre

6€ ttc

Gratin Dauphinois « tradition»

6€ ttc

Poêlée de légumes festifs

7€ ttc

Purée de pommes de terre truffée* (à 3%)

(+/- 200 gr)

12€ ttc

*truffes Tuber Melanosporum, Tuber Brumale

(sans service)

• Assortiment de viennoiseries  (pain au chocolat, brioches, croissants)
• Pain baguette, pan cake  
• Confitures artisanales (abricot, fraise), miel 
• Corbeille de fruits 
• Planchette charcutière (jambon blanc, jambon cru, saucisson et terrine)
• Planchette de saumon Gravelax 
• Fougasse aux légumes rôtis Planchette fromagère  (assortiment de fromage) 
• Mesclun de jeunes pousses

Les plateaux repas sont disponibles en commande au plutard la veille!

Entrée + Plat + Dessert + Eau plate 50 cl (offerte) 

20€ ttc 

Selon le marché du moment, nous consulter pour le menu.

Les plateaux repas sont disponibles en commande au plutard la veille!

Entrée + Plat + Fromage + Dessert + Eau plate 50 cl (option 1€ ttc)

24€ ttc 
Selon le marché du moment, nous consulter pour le menu. 

Pique Nique Chic     

Gateau d'aubergine, coulis de tomate au thym 

Ou

Saladette melon, jambon sec, mozzarella, basilic 

Avec

Pan bagnat

Ou

Brochettes de poulets au thym Ratatouille maison

Inclus

Fromage de Chèvre de pays

Salade de fruits frais

 
120€ttc (30€ttc/pers) pour un minimun de 4 personnes 

PRESENTATION
Cagette bois, couverts et assiettes eco responsable, serviettes papiers, gobelets cartons

OU
Panier Pique-Nique Chic, Veritable panier osier muni de 4 assiettes porcelaines, 4 verres, 4 jeux de couverts inox, 4 serviettes

80€ TTC par panier (une caution en chèque non encaissé vous sera demandé)

                       
  
Salade de saison 

Avec

Pan bagnat 

OU

Pain viennois poulet/salade

Inclus

Salade de fruits 

Bouteille d'eau 33cl SUR DEMANDE 

96€ttc (24€ttc/pers) pour un minimun de 4 personnes  

*Jus de fruits locaux et artisanaux
*Bière artisanale 33cl -La Brasserie du Ventoux
*Vin rosée 50cl -Domaine de la Ganse Vacqueyras

Sur devis

PRESENTATION

Cagette bois, couverts et assiettes eco responsable, serviettes papiers, gobelets cartons

OU 

Panier Pique-Nique Provence, Veritable panier osier provence muni 1 nappes carreaux, 4 verres cartons, 4 couverts bambou, 4 serviettes papiers

20€ TTC par panier (une caution en chèque non encaissé vous sera demandé) 

      PIZZA

• 32 pièces: Pizza cocktail- fromage   15€ ttc
• 32 pièces: Pizza cocktail-jambon / fromage  18€ ttc

      PINZA NEW

• 16 pièces: Pinza cocktail Romana (mortadelle, burata, pesto de pistache)   20€ ttc NEW
• 16 pièces: Pinza cocktail Romana Nordique (truite fumé, crème fromagère aux fines herbes)   25€ ttc NEW
• 16 pièces: Pinza cocktail Romana (Truffes-melanosporum)   30€ttc NEW

• 32 pièces :Pissaladière  23€ ttc 
• 32 pièces :Tarte forestière- mini tarte aux cèpes, foie gras et poireaux   38.50€ ttc

• Plateau de 6 œufs toqués   20€ttc (brouillade aux fines herbes) NEW
• Plateau de 6 œufs toqués   30€ttc (brouillade aux truffes Mélanosporum)

24 pièces

• Wraps de poivrons et chorizo
• Wraps de saumon aux fines herbes
• Wraps de volaille curry
• Wraps de jambon braisé et foie gras 

18 pièces assorties

• Saumon fumé, crème de citron
• Tomates confites, fromage frais
• Bacon, moutarde à l'ancienne

20 pièces

• L'Italien: Tartare de tomate, basilic et mozzarella
• Le Gersois: Mousse de foie gras et magret fumé
• Le Nordique: Rillettes de saumon et pain Nordique
• Le Rustique: Charcuterie et condiments
• Le Pain Bagnat: Légumes et rillettes de thon

Plateau ASSORTIMENT CANAPES FESTIFS   55€ TTC NEW

30 pièces

Oeuf de caille, sauce crustacés, crevette

Canapé de foie gras mi-cuit, confiture de figues

Cube de magret fumé crème de ricotta

Toast de saumon fumé, beurre, citron

Mousse de crevettes et radis noir

Plateau SO CHIC   95€ TTC

40 pièces

Pain navette au foie gras et confit d'oignon

Pain navette au magret fumé 

• 500g de charcuterie artisanale
• Saucisson de porc Fermier Label rouge (150g)
• Terrine de foie confit (150g)
• Jambon cru de pays (200g)
• Cornichons, olives, beurre demi-sel
• Pain de campagne toasté

500G

• Chèvre de pays (100g)
• Bûche de comté (150g)
• Fleur de brebis (100g)
• Crème de bleu aux noix (150g)
• Confiture de figues et pot de miel
• Pain aux noix tranché

NEW  

Découvrez notre Grazing Board : un festin à partager !

Éveillez vos sens avec notre magnifique grazing board, une véritable œuvre d'art culinaire qui ravira vos invités. Parfait pour toutes les occasions, des apéritifs entre amis aux dîners en famille, notre plateau de dégustation est conçu pour être partagé et apprécié.

Ce que vous trouverez dans notre Grazing Board :
-Fromages variés : Une sélection de fromages affinés, allant des classiques aux créations artisanales, pour satisfaire tous les palais.
- Charcuteries : Des tranches de charcuterie de qualité, ajoutant une touche salée et savoureuse à votre dégustation.
- Fruits frais : Des fruits de saison, juteux et colorés, pour une note sucrée et rafraîchissante.
- Noix et graines : Un mélange croquant pour apporter de la texture et des saveurs supplémentaires.
- Crackers et pains : Des accompagnements croustillants pour compléter chaque bouchée.
- Dips et confitures : Des sauces maison et confitures pour rehausser le tout et ajouter une touche gourmande.

Pourquoi choisir notre Grazing Board ?
- Visuel époustouflant : Chaque plateau est soigneusement arrangé pour créer une présentation attrayante qui fera sensation.
- Options personnalisées : Nous offrons des options végétariennes pour répondre à tous les besoins alimentaires.
- Prêt à servir : Pas de préparation nécessaire, il vous suffit de le sortir et de le déguster !

Grazing Board Houmous en 3 couleurs (1.5kg)

Houmous de betteraves (150g), houmous de carottes (150g), houmous de pois chiches (150g), légumes de saison (1kg), chips de légumes, craquers et fleurs comestibles

 60€ttc

Grazing Board du Ventoux (1.5kg)

Charcuterie du ventoux (450g), chèvre des pays du Ventoux (400g), légumes de saison (300g),houmous de pois chiches du Ventoux (150g), fruits de saison (100g) ,crackers, gressins, miel de lavande (50g), confiture artisanale (50g) et fleurs comestibles

 100€ttc

Grazing Board Festif (1.5kg) 

Foie gras (250g), pommes grenaille (250g), tranches de magret de canard fumé (150g), chèvre de pays (150g), gorgonzola (200g), feuilles d'endives carmine (100g), pain d'épices (150g), noix de Grenoble (50g), confit de fruits (50g), abricots moelleux (100g), miel (50g), crackers, panettone maison et décoration de fleurs comestibles

 uniquement decembre 2024 / janvier 2025

  170ttc

30 personnes

• Bâtonnets de légumes de saison et anchoïade
• Croûtons dorés avec tapenade verte et noire
• Poischichade
• Aïoli 

36 pièces

Macarons café, chocolat, citron, framboise, vanille et pistache

Assortiment de gâteaux de soirée

28 pièces 

Assortiment de gâteaux de soirée du pâtissier "Le Palais Gourmand" Monteux (selon saisonnalité)