ACCUEIL CAFE COMPLET 5.40€ TTC

Corbeille de mini viennoiseries
2 mini viennoiseries par personne
Croissants, mini pain aux raisins pains au chocolat

Les boissons
Thermos* de café 100 cl
Thermos* de thé 100 cl
Bouteille de jus d’orange 100 cl
Bouteille d'eau de source 150 cl

Le matériel
Verres,  serviettes, nappe non tissée
Tasses à café, agitateurs et sucre
* Reprise thermos
-Par notre livreur (frais de déplacement)
-Par vos soins

Tarif livraison nous consulter
Pour toute prestation avec service nous consulter
                                                                                    

ACCUEIL CAFE SIMPLE  3€ TTC

Les boissons
Thermos* de café 100 cl
Thermos* de thé 100 cl
Bouteille de jus d’orange 100 cl
Bouteille d'eau de source 150 cl

Le matériel

Verres,  serviettes, nappe non tissée
Tasses à café, agitateurs et sucre
* Reprise thermos
-Par notre livreur (frais de déplacement)
-Par vos soins

Tarif livraison nous consulter
Pour toute prestation avec service nous consulter

PAUSE SUCRE  5€ TTC

3 pièces par personne
Cake au chocolat, biscuit sablé et meringue amande noisette

Les boissons
Bouteille de jus de pomme 100 cl
Bouteille de coca 150 cl
Bouteille de Perrier 100 cl
Bouteille de jus d’orange 100 cl
Bouteille d'eau de source 150 cl

Le matériel
Verres,  serviettes, nappe non tissée
Les options (tarifs nous consulter)
Thermos* de café ou de thé                           
Brochette de fruits                                     
Reprise thermos *
-Par notre livreur (frais de déplacement)
-Par vos soins

Tarif livraison nous consulter
Pour toute prestation avec service nous consulter

L'HEBDO 18€ TTC

 Entrée + Plat + Dessert   

Retrouvez toutes les semaines un nouveau plateau repas cuisiné selon le marché du moment.

Pour connaitre les produits proposés, appellez nous!

Semaine du 15 juin au 19 juin 2020

   Melon de pays, jambon sec, basilic, fougasse aux olives

   Aiguillettes de volaille à l'ail des ours

   OU

   Merlan vapeur, citronette

   Ratatouille maison

   Pavlova fraise citron

PRESTIGE à partir de 25€ TTC

 PRESTIGE   sur demande de devis

Entrée

Plat principal

Fromage

Dessert

MON PETIT ATELIER A PARTAGER 18€ TTC

MON PETIT ATELIER  

Pour 4 personnes, composez et dégustez votre sandwich comme vous le souhaitez !

MON ATELIER BURRATA

*4 pains bun's

*1 Burrata (150g)

*4 tranches de jambon cru de pays

*Pesto, Basilic, Feuilles de laitue, Frita de courgettes, Ketchup provençal, Vinaigrette Balsamique

18.00€ttc

MON PETIT ATELIER BAGNAT

*4 pains bun's

*Tartare de tomate assaisonné

*Thon mariné aux arômates

*Oeufs tranchés

*Houmous de fèves

*Vinaigrette, oignons rouges, feuilles de laitue

18.00€ttc

MON PETIT ATELIER SUD-OUEST

*4 pains bun's

*1 magret de canard cuit tranché

*Tomates rôties aux herbes

*Salade de maïs doux, salade feuille

*Sauce tartare, oignons marinés

18.00€ttc

MON PETIT ATELIER DU LARGE

*4 pains polaires

*Mousse de saumon fumé

*Moules aux arômates

*Rillettes de sardines

*Fromage fermier aux herbes fraîches, oignons, pickles et citron

18.00€ttc

MON PANIER PIQUE-NIQUE à partir de 72€ TTC

pour un minimun de 4 personnes

Gateau d'aubergine, coulis de tomate au thym

Saladette melon, jambon sec, mozzarella, basilic

Pan bagnat OU Brochettes de poulets au thym

Ratatouille maison

Chèvre de pays

Clafoutis abricot miel lavande

OPTION-BOISSONS ET GOURMANDISES

*Jus de fruits locaux et artisanaux

*Bière artisanale 33cl -La Brasserie du Ventoux

*Vin rosée 50cl -Domaine de la Ganse Vacqueyras

Sur devis

PRESENTATION

Cagette bois,

couverts et assiettes eco responsable, serviettes papiers, gobelets cartons

Panier Pique-Nique,

Veritable panier osier muni de 4 assiettes porcelaines, 4 verres, 4 jeux de couverts inox, 4 serviettes

10€ TTC par panier (une caution en chèque non encaissé vous sera demandé)

PLATEAU DE CANAPÉS FESTIFS 45€ TTC

PLATEAU DE MINI WRAPS 30.00€ TTC

24 pièces
Wraps de poivrons et chorizo
Wraps de saumon aux fines herbes
Wraps de volaille curry
Wraps de jambon braisé et foie gras

PLATEAU ELEGANCE 48€ TTC

30 pièces
Toast de magret fumé et foie gras
Toast de saumon et son beurre citronné
Canapés de pétoncle ail et persil
Paris Brest au chèvre, pesto et roquette

PANIER PROVENCAL 38€ TTC

PLATEAU DE VERRINES 35€ TTC

21 verrines
Viennois d'avocat au piment d'Espelette
Viennois tomate, mozzarella et pistou
Mi-cru mi-cuit de truite et son houmous de petits pois

PLATEAU VEGAN 62€ TTC

-21 verrines
Houmous de pois chiche au sésame
Tartare de tomate et sa chantilly végétale
Crème de betterave à l'ail des ours

-21 pièces apéritives
Maki Provencal (poivron, tomate et basilic)
Roll'up au deux courgettes, citron et pignon
Tomates farcies au quinoa

PLATEAU SO CHIC 80€ TTC

PLATEAU PIZZA

Pizza cocktail- Jambon / Fromage   15€ TTC

Pizza blanche- Lardons / oignons/ crème et gruyère   20€ TTC

Pizza Bombay - Vegan   20€ TTC

PLATEAU TARTE SALEE

32 pièces
Quiche Lorraine cocktail   27€ TTC

Tarte forestière- mini tarte aux cèpes, foie gras et poireaux   30€ TTC

Tarte potagère - tarte provencale aux lègumes confits   30€ TTC

Pissaladière cocktail-   18€ TTC

30 pièces
Plateau de focaccias   32€ TTC

-Focaccia, braséola et ricotta
-Focaccia, humous de petits pois et saumon
-Focaccia, tomates confites, mozzarella et roquette

PLATEAU MINI LUNCHS 30 TTC

18 pièces assorties
Saumon fumé, crème de citron
Tomates confites, fromage frais
Bacon, moutarde à l'ancienne

PLATEAU DE MINI SANDWICHS 47.50 TTC

25 pièces
L'Italien:
Tartare de tomate, asilic et mozzarella
Le Gersois:
Mousse de foie gras et magret fumé
Le Nordique:
Rillettes de saumon et pain Nordique
Le Rustique:
Charcuterie et condiments
Le Pain Bagnat:
Légumes et rillettes de thon

PLATEAU CORNETS CAMPAGNARDS 31€ TTC

20 Cornets
Saucisson, jambon cru, chorizzo, terrine, cornichons et olives

Mini cornets en bois, condiments et pain grillé

PLATEAU GOURMANDISES DU BERGER 28€ TTC

32 pièces
Camembert aux abricots et romarin
Tomme de brebis, bûche de chèvre aux aromates
Mille feuilles de grison et Comté
Fougassette aux olives vertes et noires

PLATEAU SALADETTES DE TOMATES 35€ TTC

20 pièces (petits pots recyclables)
Salade de tomate à la Santorine, tomate cerise, féta, concombre, menthe et huile d'olive

PLATEAU DE SALADETTES D'EPEAUTRES 35€ TTC

20 pièces (petits pots recyclables)
Taboulé de petit épeautre de Sault au chèvre frais et abricots moelleux

PLANCHETTE DE CHARCUTERIES ARTISANALES  35€TTC

Saucisson de porc Fermier Label rouge (150g)

Terrine de foie confit (150g)

Jambon cru de pays (200g)

Cornichons, olives, beurre demi-sel

Pain de campagne tranché

PLANCHETTE DE FROMAGES  35€ TTC

500G

Chèvre de pays (100g)

Bûche de comté (150g)

Fleur de brebis (100g)

Crème de bleu aux noix (150g)

Confiture de figues et pot de miel

Pain aux noix tranché

PLANCHETTE DE LA MER  35€ TTC

Saumon mariné Gravelax (200g)

Poulpe en marinade (15g)

Rillettes de sardine au basilic (150g)

Blinis et beurre

Pain de campagne tranché

OEUFS TOQUES A LA TRUFFE

50g /pers

Plateau de 6 œufs toqués   24TTC

 Brouillade aux truffes Mélanosporum

Plateau de 21 œufs toqués   84€TTC

Brouillade aux truffes Mélanosporum

Plateau de 42 œufs toqués   168€TTC

Brouillade aux truffes Mélanosporum

PLATEAU BROCHETTES DE BOEUF 46€ TTC

Brochettes de contre filet de bœuf

PLATEAU BROCHETTES DE MAGRET 46€ TTC

12 pièces de 80g

Brochettes de magret aux pêches

PLATEAU BROCHETTES POULET ANANAS 42€ TTC

12 pièces de 80g

Brochettes de poulet ananas

PLATEAU BURGERS 49€ TTC

20 pièces

Burger Fjord

Saumon fumé, comcombre et fromage frais

Burger Gersois

Mousse de foie gras et confiture de figues

Burger Italien

Tomate, basilic et mozzarella

Burger Lyonnais

Saucisson à l'ail et confit d'oignons

PLATEAU WOK DE VOLAILLE A LA BALINAISE 70€ TTC

20 pièces de 100g

Wok de volaille à la Balinaise,

riz sauté aux petits légumes, sauce cacahouète

PLATEAU TAJINE DE BOEUF AUX CAROTTES FONDANTES 70€ TTC

20 pièces de 100g

Tajine de bœuf aux carottes fondantes

PLATEAU CONFIT DE CANARD PARMENTIER 70€ TTC

Confit de canard Parmentier,

effilochée de canard et écrasée de pommes de terre

PLATEAU DE RAVIOLES DE ROMAN 60€ TTC

100g

Ravioles de Roman à la crème de cêpes

PLATEAU GNOCCHI A LA RABIATA 60€ TTC

20 pièces de 100g

Gnocchi à la Rabiata

Câpres, olives, concassé de tomate et piment doux

PLATEAU CREATION  54.50€ TTC

8 pièces

Macarons de fruits rouges

Mousse au chocolat blanc

Petit Antoine

Crémeux chocolat noir et au lait

Tartes au citrons revisitée

Club marron framboise

Sphères de baba au rhum & sa pipette de sirop gélifié

PLATEAU MIGNARDISES 46.50€ TTC

57 pièces

Tartelettes mangue passion

Carrés Opéra

Eclairs au chocolat et au café

Tiramisu fruits rouges

Barquettes abricot

Tartelettes au chocolat de Venezuela

Barquettes aux deux framboises

PLATEAU DE MACARONS 36€ TTC

Macarons café, chocolat, citron, framboise, vanille et pistache

PLATEAU DE CRUMBLE TATIN 50€ TTC

20pièces de 50g

Crumble Tatin de pommes caramel et spéculos

PLATEAU DE CRUMBLE EXOTIQUE 50€ TTC

20 pièces

Crumble ananas, banane au rhum ambré

PLATEAU DE CRUMBLE BEL HELENE 50€ TTC

20 pièces

Crumble poire chocolat, fleur de sel de camargue

PLATEAU TIRAMISU AGRUMES 48€ TTC

20 pièces

Tiramisu agrumes et petits beurre

PLATEAU TIRAMISU CAFE AMARETTO 48€ TTC

20 pièces

Tiramisu café Amaretto

PLATEAU TIRAMISU FRAISE 48€ TTC

20 pièces

Tiramisu fraise menthe

PLATEAU MINI TROPEZIENNE 40€ TTC

30 pièces

Mini tropézienne

LE PROVENCAL 22€ TTC

de mars a fin septembre

16 pièces/pers

5 pièces apéritives

  Spirale de saumon aux fines herbes

  Bayaldi de rouget en aïoli

  Tarte Provençale aux légumes confits

   Moelleux de tapenade et crème de rouille

   Sablé de thym artichaut et tomate

5 pièces dînatoires

  Sphère mimosa

  Cornet de charcuterie camarguaise

  P'tit bistrot roquette, poulet rôti, tomates confites

  Pissaladière

  Brochettes de volaille aux poivrons

2 verrines

  Vichyssoise de betterave

  Tartare de tomate, basilic et mozzarella

1 pièce fromagère

  Dentelle fromagère au chutney de fruits

3 pièces sucrées

  Mini tropézienne

  Macaron

  Sphère laitière coulis de fruits rouges

LE FESTIF 25€TTC

16 pièces/pers

5 pièces apéritives

  Mini club végétal aux légumes confits

  Toast magret fumé et foie gras

  Toast saumon et son beurre citronné

  Wrap gambas curry

  Maki d'avocat et crevette

5 pièces dînatoires

  L'huître en fine gelée d'eau de mer

  Brochette de Bresaola, comté et noix

  Mini sandwich "le Gersois"

mousse de foie gras et magret fumé

  Mini sandwich "le Nordique"

rillette de saumon et pain nordique

  Mini sandwich "Pan Bagnat"

rillette de thon et légumes

3 verrines

  Thon rouge ananas cacahouètes

  Crevette aux agrumes, sauce cocktail

  Houmous de betterave et cabillaud

3 pièces sucrées

  Entremet mousse au chocolat et tonka

  Entremet nougatine mandarine

  Cheese cake framboise, musli, crumble ananas et passion

LE VENTOUX 23€ TTC

toute l'année

16 pièces/pers

5 pièces apéritives

  Moelleux tapenade, aïoli et câpres

  Roulé de courgettes aux pignons de pin

  Saucisson de porc fermier

  Pic de fromage de tête

  Quiche à l'asperge

6 pièces dînatoires

  Clafoutis d'asperge et chèvre frais

  Sphère de petits épeautres

  Salade de poivrons et grisets du Ventoux

  Pick de volaille à la crème de thym frais

  Brochette de contre-filet au moût de raisin

  Mini jambon beurre de porc fermier

2 pièces fromagères

  Nougat de chèvre aux mendiants

  Crème de bleu aux noix et marc de raisin

3 pièces sucrées

  Macaronade d'abricot aux amandes amères

  Tiramisu au confit de châtaigne et nougat blanc

  Madeleine miel citron et huile d'olive

LE CHAMPETRE 22€ TTC

de novembre a fin février

16 pièces/pers

5 pièces apéritives

  Toast beurre de tapenade et asperge

  Toast de magret de chèvre et beurre de basilic

  Bagel de saumon fumé

  Panettone de foie gras

  Pizza cocktail fromage

5 pièces dînatoires

  Sphère mimosa et petits légumes

  Mini sandwich "Pan bagnat"

rillettes de thon et légumes

  Mini sandwich "le Rustique"

 charcuterie et condiments

  Pissaladière cocktail

  Pomme grenaille à la ciboulette et fromage frais

2 verrines

  Viennois d'avocat au piment d'Espelette, jambon ibérique

  Tartare de tomate, basilic et mozzarella

1 pièce fromagère

  Dentelle fromagère au chutney de fruits

3 pièces sucrées

  Sphère laitière au coulis de fruits

  Macarons assortis

  Mignardises

SUR LA TERRASSE  27€ TTC

ENTREE

Salade de tomates, mozzarella et basilic

Salade fraîcheur à la Niçoise

Jambon cru et melon en présentation

(selon saison)

Tarte de légumes d'hiver

PLAT PRINCIPAL

Aïoli

morue, escargot, courgettes, pommes de terre, carottes, œufs et haricots verts

OU

Rosbeef cocotte et rôti de porc, ratatouille

OU

Volaille fermière du Gers, rôti au thym, ratatouille

DESSERT

Salade de melon, pastèque, fraise et menthe

Cake citron miel

Panacotta au miel de lavande, fraise de pays et croque miettes aux noisettes

Mini tropézienne

AU CABANON  28€ TTC

ENTREE

Salade de poivrons grillés, artichaut et asperge

Pissaladière et sa thontinade, mesclun

Feuillantine de saumon aux agrrumes

Taboulé d'épeautre et légumes croquants

Caillette des Monts du Vaucluse

PLAT PRINCIPAL

Gigot d'agneau piqué à l'ail

Brochette de poulet citron et romarin

Haricots verts et oignons doux

Tomate à la Provençale

DESSERT

Macaronade d'abricot et pêche à la verveine

Salade de fraises primeur au vin rouge et son biscuits de Savoie

Financier amandes nougat et miel

MANHATTAN 30€  TTC

ENTREE

Salade Cajun

lardons, maïs, poivrons rouges et mesclun

Salade César

mesclun, poulet, parmesan, croûtons

Pamplemousse sauce cocktail et crevettes

Cheese cake avocat et saumon fumé

PLAT PRINCIPAL

Emincé de volaille Texmex

Brochette de bœuf au beurre de cacahuètes

Moelleux de patates douces

Muffin's haricots rouges

DESSERT

Brownies

Key lime pie

tarte au citron vert

Donut's

BOLLYWOOD  30€ TTC

ENTREE

Salade Bouda

mangues, crevettes, coco, coriandre et ananas

Salade Pondichéry

Salade de nouille au curry et petits légumes

Raîta de concombre

Crêpes Indiennes

farine de pois chiche, coriandre, piment...

PLAT PRINCIPAL

Tataki de saumon au sésame

Emincé de porc au caramel

Brochette de volaille sauce satay

Légumes grillés au gingembre et carvi

DESSERT

Panacotta coulis mangue passion et coco

Verrine de Yuzu chocolat noir et sésame

Mini cheese cake

litchi, framboise et rose

RABAT  40€  TTC

ENTREE

Zaalouk "salade d'aubergines"

Mechouia de poivrons "poivrons grillées"

Sardine à la chermoula "sardine marinée"

Salade de fenouil à l'orange, olives er radis

Carotte à la Marocaine

Briouate de thon

Beignets de légumes artichaut, tomates, aubergines

Crudité en assortiment et sauce tahina sauce sésame

Taboulé de boulgour au persil

PIECES CHAUDES

Tajine d'agneau aux abricots

Brochette de bœuf mariné à la Marocaine cuit a la plancha

Pastilla de poulet au citron et olives

Ragoût de pois chiche et lentilles

Tajine de légumes printaniers

Semoule aux fruits secs

Ganila de légumes à la mode de Casablanca

DESSERT

Cascade de fruits frais de saison

Assortiment de pâtisserie marocaine

Pain semoule

ENTREES

Tatin de légumes    4.50€  TTC

(Chantilly d’herbes fraîches)

Tiramisu de saumon au zeste d’agrumes    6.50€  TTC

(Effiloché de saumon fumé, fines herbes, crème mascarpone au zeste d’agrumes, sauce façon Gravelax)

Entrée Gourmande    7.50€  TTC

(Cannelé aux champignons et magret, Vichyssoise de potimarron, gingembre, curry et crevette, Charlotte potagère, petits pois, mousse de mascarpone aux fines herbes, et copeaux de légumes, vinaigrette framboisine)

Opéra de foie gras au confit de canard    7.50€  TTC

(Pressé de foie gras, confit de canard et fine gelée de figues)

Le carré potager    9.90€  TTC

(Sucette de langoustine & terreau d’olives)

Brochette de St Jacques    9.90€  TTC

(embayonnée de jambon cru sur sa tatin aux légumes du soleil)

PLATS VIANDES

Parmentier de boeuf    7.50€  TTC

(Confit de paleron au vin de la région, écrasé de pommes de terre et tomates grappes rôties)

Confit de taureau de Camargue    11.50€  TTC

(aux éclats d’olives Cromesquis d’épeautre et légumes glacés)

Filet mignon de porc aux morilles    12€  TTC

(Tagliatelles fraîches à la crème)

Cuisse de Pintadeau    12€  TTC 

(farcie aux cèpes Tatin forestier et son étuvé d’épinards Écrasé de pommes de terre et légumes rôtis)

Magret de canard laqué    12.50€  TTC

(au miel d’acacia et fleur de thym Pressé de pommes de terre aux légumes de saison)

Secréto de porc ibérique    12.50€  TTC

(au chorizo Cocotte légumes glacés de saison)

Charlotte d’agneau    13€  TTC

(aux saveurs Méditerranéennes Gratin de légumes à la Niçoise)

Pavé de veau sauce périgueux    14.50€  TTC

(Gratin de butternut)

Jarret d’agneau confit    16€  TTC

(aux saveurs des Garrigues Mille-feuille de pommes de terre et tomates rôties)

PLATS POISSONS

Dos de saumon    8€  TTC

(confit à l’huile d’olive Écrasé de pommes de terre à la fleur de thym et jeunes carottes glacées aux agrumes)

Feuillantine de loup de mer    9€  TTC

(sauce oseille Riz pilaf et fenouil braisé)

Papillote de la mer en transparence    9.90€  TTC

(Légumes primeurs et crème homardine )

Aumônière de St Jacques    13.50€  TTC

(sauce champagne Fondue de légumes timbaline de riz)

Feuillantine de homard    15€  TTC

(sauce homardine Riz pilaf et fondue de légumes)

Loup Colbert loup entier désarrêté    16€  TTC

(Écrasé de pommes de terre, beurre Maître d’hôtel)

PLATS UNIQUES

commande minimun 10 pers

Paella    8€  TTC

(Poulet, crevettes, moules, riz)

Tajine de volaille    9€  TTC

(semoule aux fruits secs Légumes et citron confit)

Volaille fermière    10.50€  TTC

(à la crème et morilles Riz pilaf et légumes gourmands)

Gardianne de boeuf    10€  TTC

(Riz gourmand aux petits légumes)

Paella royale    12€  TTC

(Poulet, lapin, calamars, gambas, chorizo, crevettes, moules, riz)

Soupe au pistou    12.10€  TTC

(Poitrine et saucisse)

Cassoulet    12.50€  TTC

(Saucisse, confit de canard, lard et haricots)

Choucroute    12.50€  TTC

(Cervelas, saucisse de Strasbourg, palette, poitrine, choux et pommes de terre)

Aïoli    12.50€  TTC

(Morue, escargots, courgettes, pommes de terre, carottes, oeufs et haricots verts)

LE BRUNCH à partir de 25€ TTC/pers

• Assortiment de viennoiseries : pains au chocolat, brioches, croissants
• Pain baguette, pan cake
• Confiture artisanale abricot, fraise
• Miel
• Corbeille de fruits
• Planchette charcutière: jambon blanc, jambon cru, saucisson et terrine
• Planchette de saumon Gravelax
• Fougasse aux légumes rôtis
• Planchette fromagère: assortiment de fromages
• Mesclun de jeunes pousses

KIT RAPIDE 1,10€ TTC

Par personne:
1 Mini Cuillère jetable
1 Mini fourchette Jetable
1 Verre 16 cl jetable
2 Serviettes cocktail jetable
1 Pique bois
1 kit sel/poivre

* Tout le matériel est à usage unique

KIT PRATI'K 2,20€ TTC

Par personne

1 Verre  16 cl jetable

1 jeu de couverts jetable

2 Serviettes cocktail

1 Assiette 18 et 23 cm jetable

1 Cuillère de service jetable

1 kit sel/poivre